Helado Rápido en Licuadora – Refrescante y delicioso en minutos

1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. Batir los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
4. Unir la mezcla: Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta que la masa esté homogénea.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
6. Enfriar y decorar: Deja enfriar el pastel completamente antes de decorarlo con la cobertura elegida. Mi abuela lo decoró con crema batida y trozos de frutas frescas, su toque especial para endulzar aún más el día.

Consejos para servir y almacenar:

• Sirve el pastel acompañado de un poco de té o café caliente.
• Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante 2-3 días.
• Puedes recalentar las porciones en el microondas por unos segundos para disfrutarlo como recién hecho.

Variantes:

• Añadir ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico y refrescante.
• Reemplazar la leche por leche vegetal para una opción vegana.
• Agregar trozos de chocolate o nueces a la mezcla para darle un giro especial