“Helado de Chocolate Casero: Una Receta Fácil y Deliciosa”

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
• 400 ml de nata para montar (crema de leche)
• 1 taza de leche entera
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación

1. Derretir el chocolate:
   Trocea el chocolate y colócalo en un bol. Derrítelo a baño maría o en el microondas, vigilando para que no se queme.
2. Calentar la nata y la leche:
   En una cacerola, calienta la nata y la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, retíralo del fuego y añade el azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Mezclar el chocolate y la crema:
   Una vez que la mezcla de nata y leche esté caliente, agrega el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien hasta obtener una crema homogénea.
4. Enfriar la mezcla:
   Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego colócala en el refrigerador durante al menos 2 horas.
5. Batir la mezcla:
   Coloca la mezcla enfriada en un recipiente y bátela durante 5-10 minutos, para darle aire y que quede cremosa.
6. Congelar:
   Vuelve a meter la mezcla en el congelador y congélala durante unas 4-6 horas, o hasta que adquiera la consistencia de helado.
7. Servir:
   Sácalo del congelador 10 minutos antes de servir para que sea más fácil hacer bolas de helado.

Consejos para servir y almacenar

• Servir: Sirve el helado en copas o en conos, y decora con virutas de chocolate, frutas frescas o una pizca de cacao en polvo.
• Almacenamiento: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador. Si se congela demasiado, deja reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir para que tenga mejor textura.

Variantes

• Helado de chocolate blanco: Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor más suave y cremoso.
• Helado con trozos de frutas o nueces: Agrega trozos de fruta como fresas o plátanos, o trozos de nueces para darle un toque crujiente.
• Helado vegano: Utiliza leche de almendras o coco y nata de coco para hacerlo completamente vegano.

FAQ

1. ¿Necesito una máquina de helados para hacer esta receta?
No, esta receta no requiere una máquina de helados. Solo necesitas una batidora y un congelador.
2. ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?
Sí, el azúcar moreno le dará un sabor más intenso y caramelizado al helado.
3. ¿Cuánto tiempo debe estar en el congelador?
El helado debe congelarse durante 4-6 horas, aunque puedes dejarlo más tiempo si prefieres una consistencia más firme.

¡Disfruta de este delicioso helado de chocolate casero cuando desees un postre fácil, rápido y lleno de sabor!