¡Haz tu propio queso fresco en casa en solo 10 minutos!

Sugerencia de preparación

1. Calienta la leche: En una cacerola, lleva la leche a fuego medio y caliéntala sin que llegue a hervir. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
2. Añade el ácido: Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego y añade el jugo de limón o el vinagre poco a poco, removiendo suavemente. Verás cómo la leche comienza a cuajar, separándose en grumos y suero.
3. Cuela el queso: Vierte la mezcla en un colador forrado con un paño limpio o gasa. Deja que escurra durante 5 minutos.
4. Dale forma: Opcionalmente, presiona el queso dentro del paño para darle forma compacta.
5. Añade sal: Si lo deseas, mezcla con sal al gusto antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el queso fresco con pan, galletas o ensaladas. También es ideal como relleno para tortillas o empanadas.
• Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Warianty:

• Más cremoso: Añade una cucharada de crema o yogurt natural a la mezcla antes de colarla.
• Saborizado: Incorpora hierbas frescas como albahaca, perejil o cebollín al queso una vez listo.
• Sin sal: Si prefieres una opción más ligera, omite la sal en la preparación.

FAQ:

1. ¿Puedo usar leche descremada?
Sí, pero el queso resultante será menos cremoso y compacto. La leche entera es ideal para mejores resultados.

2. ¿Qué hago con el suero restante?
El suero es rico en nutrientes y puede utilizarse en batidos, sopas o para amasar pan.

3. ¿Puedo conservarlo más tiempo?
El queso fresco tiene una vida útil corta debido a su bajo nivel de procesamiento. Si necesitas mayor duración, considera salarlo más o hacer una versión curada.