Guiso reconfortante de coles de Bruselas: una explosión de sabor y nutrición 🍲

• Patatas: 600 g, peladas y cortadas en trozos medianos.
• Zanahorias: 300 g, peladas y en rodajas.
• Coles de Bruselas: 500 g, limpias y con las puntas recortadas.
• Puerro: 1 tallo, en rodajas finas.
• Cebollas: 2 unidades, picadas finamente.

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las verduras: Pela las patatas y las zanahorias, corta en trozos las primeras y en rodajas las segundas. Limpia las coles de Bruselas, asegurándote de retirar las hojas exteriores. Lava y corta el puerro en rodajas finas.
2. Saltear los ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Añade el puerro y cocina por 2 minutos más.
3. Cocer los vegetales: Agrega las zanahorias, las coles de Bruselas y las patatas a la olla. Cubre los ingredientes con agua o caldo de verduras caliente (aproximadamente 1 litro).
4. Cocción: Lleva todo a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas y las coles estén tiernas.
5. Rectificar sabor: Condimenta con sal, pimienta y tus especias favoritas, como nuez moscada o tomillo.
6. Servir: Sirve el guiso caliente, decorado con perejil fresco picado o un toque de crema agria si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Este guiso es perfecto como plato principal o acompañamiento.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, calienta a fuego medio añadiendo un poco de agua o caldo para recuperar su textura.

Warianty:

• Guiso con proteínas: Añade trozos de pollo, tofu o garbanzos cocidos para un plato más completo.
• Aromas adicionales: Incorpora ajo picado, romero o laurel durante la cocción.
• Guiso cremoso: Añade una taza de nata o leche de coco al guiso antes de servir.

FAQ:

• ¿Puedo usar otros vegetales?
  Sí, prueba agregar apio, calabacín o judías verdes.
• ¿Es posible usar coles congeladas?
  Claro, solo asegúrate de descongelarlas previamente para reducir el tiempo de cocción.
• ¿Puedo hacerlo en olla de cocción lenta?
  Sí, coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, agrega el caldo y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta por 3-4 horas.