Gota de Leche Casera: Un Dulce Tradicional con Solo Dos Ingredientes

🥛 1 litro de leche entera

🍚 500 g de azúcar

Preparación:

1. En una cacerola grande de fondo grueso, vierte la leche y el azúcar.

2. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, para evitar que la mezcla se pegue al fondo.

4. Con el tiempo, la mezcla se espesará y adquirirá un color dorado claro. Este proceso puede tardar entre 1 y 2 horas.

5. Cuando alcance una consistencia densa pero aún líquida, retira del fuego.

6. Deja enfriar ligeramente antes de verter en moldes pequeños o frascos.

Consejos para servir y almacenar:

Almacenamiento: Guarda la gota de leche en frascos herméticos en el refrigerador. Puede durar hasta dos semanas.

Forma de servir: Úsalo como dulce de mesa, como cobertura para panqueques o incluso como relleno para postres.

Variantes:

Con vainilla: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla para un aroma más cálido.

Con canela: Añade una rama de canela durante la cocción para un toque especiado.

Vegana: Sustituye la leche entera por leche de coco o almendras para una versión apta para veganos.

FAQ:

1. ¿Qué textura debe tener la gota de leche?

Debe ser espesa pero aún líquida, similar a la consistencia de una miel densa.

2. ¿Puedo usar leche descremada?

Sí, pero el resultado será menos cremoso debido al menor contenido de grasa.

3. ¿Cómo saber si la gota de leche está lista?

Si al pasar una cuchara por la mezcla esta deja un surco visible, está lista para retirar del fuego.

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