Galletas Vienesas que Se Derriten en la Boca: Un Placer Irresistible

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina de trigo
• 50 g de almidón de maíz (maicena)
• 1 pizca de sal

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca papel de hornear en una bandeja para evitar que las galletas se peguen.
2. Preparar la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
3. Incorporar los secos: Tamiza la harina, el almidón de maíz y la sal y agrégalo poco a poco a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se forme una masa suave y homogénea.
4. Formar las galletas: Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla estrella. Forma pequeñas rosetas o círculos sobre la bandeja para hornear.
5. Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
6. Enfriar: Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Las galletas vienesas son perfectas para acompañar tu té o café. También puedes decorarlas con chocolate fundido o azúcar glas para un toque extra de sabor.
• Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas.

Variantes:

• Galletas con chocolate: Si prefieres un toque extra de sabor, puedes sumergir la base de las galletas en chocolate derretido y dejarlas enfriar para que el chocolate se endurezca.
• Galletas de almendra: Agrega un poco de almendra molida a la masa para darle un sabor más rico y un toque crujiente.
• Galletas rellenas: Puedes rellenar las galletas con crema de cacao o mermelada para hacerlas más indulgentes.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer las galletas sin manga pastelera?
Sí, si no tienes manga pastelera, puedes usar una cuchara para colocar la masa en la bandeja y darle forma con las manos.

2. ¿Puedo sustituir el almidón de maíz por otra cosa?
Puedes sustituirlo por harina de trigo, aunque el almidón de maíz ayuda a que las galletas queden más ligeras y suaves.

3. ¿Cómo puedo hacer las galletas más crujientes?
Si prefieres galletas más crujientes, puedes hornearlas un par de minutos más hasta que estén doradas y crujientes por completo.

4. ¿Se pueden hacer galletas más grandes?
Sí, puedes hacer las galletas más grandes, pero asegúrate de hornearlas durante un tiempo más largo para que se cocinen por dentro.