Galletas Parisinas: ¡La Delicia Perfecta para Mojar en Tu Bebida Favorita!

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 75 g de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar extra para espolvorear por encima

Modo de preparación:

1. Preparar la masa:
   En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar glas y una pizca de sal. Añade la mantequilla fría y córtala en trozos pequeños. Con la punta de los dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una masa arenosa, similar a migas de pan.
2. Formar la masa:
   Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezcla rápidamente para integrar los ingredientes hasta que la masa se una. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar una cucharadita de agua fría.
3. Refrigerar la masa:
   Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Esto ayudará a que se endurezca y sea más fácil de manejar.
4. Formar las galletas:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una superficie enharinada, estira la masa hasta obtener un grosor de unos 5 mm. Corta las galletas con el molde que prefieras, puede ser redondo, cuadrado o con formas divertidas.
5. Hornear las galletas:
   Coloca las galletas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y espolvorea un poco de azúcar por encima de cada una. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Dejar enfriar:
   Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de servir. Su textura crujiente será perfecta para acompañar cualquier bebida caliente.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Estas galletas son perfectas para mojar en leche, café o té. Son ideales como acompañamiento en una merienda o desayuno especial.
• Almacenaje: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana para mantener su frescura.

Variantes:

• Con chocolate: Si te gusta el chocolate, puedes añadir chips de chocolate en la masa o sumergir la base de las galletas en chocolate derretido después de hornearlas.
• Galletas aromatizadas: Puedes experimentar con distintas esencias, como ralladura de limón o almendra, para darle un toque diferente a las galletas.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Se pueden hacer sin azúcar glas?
Sí, puedes sustituir el azúcar glas por azúcar común, aunque la textura y el sabor final serán ligeramente diferentes.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes hacer la masa con hasta dos días de antelación y mantenerla en el refrigerador hasta que estés listo para formar y hornear las galletas.

¿Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla?
Si prefieres una opción sin lácteos, la margarina funcionará bien, pero la textura puede variar un poco. La mantequilla le da a las galletas su sabor único.

Las galletas parisinas son la opción perfecta para cualquier ocasión en la que quieras deleitar a tus seres queridos con algo simple pero delicioso. Su toque sutil de vainilla y su perfecta textura crujiente las hacen irresistibles.