Galletas elegantes para ocasiones especiales: ¡un éxito asegurado!

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo grande

300 g de harina de trigo tamizada

50 g de maicena

Una pizca de sal

Opcional: glaseado o decoración con azúcar perlado

Preparación:

1. Preparar la masa:

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y homogénea.

Añade el extracto de vainilla y el huevo, y mezcla bien.

Incorpora la harina, la maicena y la pizca de sal poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave.

2. Refrigerar:

Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil manejarla y a mantener su forma durante el horneado.

3. Dar forma:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 5 mm.

Corta las galletas con cortadores de formas elegantes, como corazones, flores o círculos.

4. Hornear:

Coloca las galletas en una bandeja con papel encerado, dejando un pequeño espacio entre ellas.

Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorar.

Consejos para servir y almacenar:

Decora las galletas con glaseado real, chocolate derretido o azúcar perlado para darles un toque especial.

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

Variantes:

Sabor cítrico: Añade ralladura de limón o naranja a la masa para un toque fresco.

Galletas de chocolate: Sustituye 30 g de harina por cacao en polvo.

Rellenas: Une dos galletas con mermelada, crema de chocolate o dulce de leche.

FAQ:

1. ¿Por qué refrigerar la masa antes de hornear?

Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y textura al hornearse.

2. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, pero la mantequilla aporta un sabor más rico y auténtico.

3. ¿Cómo lograr un glaseado perfecto?

Mezcla azúcar glas con unas gotas de agua o jugo de limón hasta obtener la consistencia deseada. Usa una manga pastelera para decorar con precisión.

4. ¿Puedo hacerlas sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por 2 cucharadas de yogur o puré de manzana para una versión sin huevo.

Estas galletas no solo son deliciosas, sino también versátiles y perfectas para cualquier ocasión especial. ¡Hazlas y convierte tu evento en un éxito total!