Galletas de mantequilla premium con chispas de chocolate: ¡un capricho perfecto

200 g (aproximadamente 1 taza) de mantequilla

100 ml (aproximadamente 1/2 taza) de aceite vegetal

1 huevo grande

10 g (2 cucharaditas) de polvo de hornear

10 g (1 cucharada) de azúcar de vainilla

200 ml (aproximadamente 3/4 de taza) de fécula de maíz (o almidón)

200 g (aproximadamente 1 1/2 taza) de azúcar en polvo

200 g de chispas de chocolate (opcional, al gusto)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel encerado.

2. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3. Agrega el huevo y bate hasta que esté bien incorporado.

4. Añade el aceite vegetal y mezcla.

5. Incorpora la fécula de maíz y el polvo de hornear poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.

6. Por último, agrega las chispas de chocolate y mezcla con una espátula para distribuirlas uniformemente.

7. Forma bolitas con la masa, colócalas en la bandeja y aplánalas ligeramente con la palma de la mano.

8. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

9. Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar.

Consejos para servir y almacenar:

Estas galletas son ideales para acompañar un café, té o un vaso de leche.

Almacénalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

Si quieres que se mantengan frescas por más tiempo, guárdalas en el refrigerador.

Variantes:

Sustituye las chispas de chocolate por trozos de nueces, almendras o avellanas.

Añade una pizca de canela o ralladura de naranja para un sabor diferente.

Usa chocolate blanco o mezcla de diferentes tipos de chocolate para un toque especial.

FAQ:

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, pero el sabor y la textura cambiarán ligeramente. La mantequilla aporta un sabor más rico.

2. ¿Qué hacer si la masa está demasiado blanda?

Puedes refrigerarla durante 15-20 minutos antes de formar las galletas.

3. ¿Puedo hacer estas galletas sin azúcar?

Sí, utiliza un edulcorante en polvo apto para hornear en lugar de azúcar en polvo.

4. ¿Se pueden congelar estas galletas?

Sí, puedes congelar la masa ya formada en bolitas o las galletas horneadas. Solo caliéntalas un poco antes de servir.