Galletas de Limón Agrietadas: Un Bocado Fresco y Dulce

• 2 tazas de harina de trigo (250 g).
• 1 cucharadita de levadura química (5 g).
• 1 pizca de sal.
• ½ taza de mantequilla sin sal (110 g), a temperatura ambiente.
• 1 taza de azúcar granulada (200 g).
• 2 huevos grandes.
• Ralladura de 2 limones.
• Jugo de 1 limón.
• ½ taza de azúcar glas para cubrir (60 g).

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la mezcla seca: Tamiza la harina, la levadura y la sal en un bol. Reserva.
2. Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos, uno a uno, seguido de la ralladura y el jugo de limón.
3. Incorporar los ingredientes secos: Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Refrigerar: Cubre la masa con film transparente y refrigera por al menos 1 hora para que sea más fácil manejarla.
5. Formar las galletas: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forma bolitas de masa y rebózalas generosamente en azúcar glas.
6. Hornear: Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y con las características grietas en la superficie.
7. Dejar enfriar: Saca las galletas del horno y deja que se enfríen antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Sirve estas galletas con una taza de té o café para una merienda perfecta.
• Para mantenerlas frescas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.

Warianty

• Con lima: Sustituye el limón por lima para un sabor diferente pero igualmente delicioso.
• Versión sin gluten: Usa harina sin gluten para adaptar la receta a tus necesidades dietéticas.
• Más cítrico: Añade una pizca de esencia de limón para intensificar el sabor.

FAQ

¿Por qué refrigerar la masa?

Refrigerar ayuda a que las galletas mantengan su forma y no se expandan demasiado al hornearse.

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Sí, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

¿Puedo congelar la masa?

¡Claro! Forma las bolitas, congélalas y guárdalas en una bolsa hermética. Cuando las necesites, solo hornea directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

Estas galletas de limón agrietadas combinan el sabor clásico del limón con una presentación llamativa, haciendo que sean un éxito asegurado en cualquier ocasión. ¡Pruébalas y sorpréndete! 🍋🍪