Galletas de champiñones y guayaba: una combinación inesperada que encanta

Ingredientes:

• 200 g de champiñones frescos picados finamente
• 100 g de guayaba madura (pelada y triturada)
• 250 g de harina de trigo
• 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 50 g de queso rallado (opcional, para un sabor más intenso)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un sartén sin aceite, cocina los champiñones a fuego medio hasta que pierdan su líquido. Resérvalos para que enfríen.
3. En un tazón grande, mezcla la mantequilla con el huevo hasta obtener una crema suave.
4. Agrega la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezcla hasta formar una masa uniforme.
5. Incorpora los champiñones enfriados y la guayaba triturada. Si deseas, añade el queso rallado para darles un toque extra.
6. Divide la masa en pequeñas porciones y dales forma redonda o de galleta.
7. Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea por 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deja enfriar antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Sirve las galletas tibias o a temperatura ambiente. Acompáñalas con un dip ligero o una taza de té herbal.
• Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.

Variantes:

• Cambia la guayaba por mango o piña para experimentar con diferentes sabores tropicales.
• Sustituye los champiñones por setas shiitake para un toque más gourmet.
• Añade hierbas frescas como perejil o tomillo para un perfil de sabor más intenso.

FAQ:

1. ¿Puedo usar harina sin gluten para esta receta?
   Sí, puedes sustituirla por harina de almendras o una mezcla sin gluten.
2. ¿Es necesario cocinar los champiñones antes de agregarlos?
   Sí, para evitar exceso de líquido y garantizar una textura perfecta en las galletas.
3. ¿Puedo congelar la masa?
   Claro, congela la masa cruda en porciones y hornea directamente desde el congelador cuando las necesites.