Galletas con Bayas Congeladas: Sabor de Temporada en Cada Mordisco

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de bayas congeladas (arándanos, frambuesas o mezcla)

Método de preparación:

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Mezclar los secos: En un bol, combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. Batir la mantequilla: Con una batidora, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Incorpora el huevo y la esencia de vainilla.
4. Unir la mezcla: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
5. Añadir las bayas: Con cuidado, incorpora las bayas congeladas para evitar que se rompan demasiado.
6. Formar las galletas: Usa una cuchara para colocar pequeñas porciones de masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.
7. Hornear: Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
8. Enfriar y servir: Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Estas galletas son deliciosas tibias acompañadas de un vaso de leche o té caliente.
• Almacenar: Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días. También puedes congelarlas hasta por 3 meses.

Variantes:

1. Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
2. Veganas: Usa mantequilla vegetal y un sustituto de huevo como puré de plátano.
3. Con chocolate: Agrega chips de chocolate blanco para un toque dulce adicional.

FAQ:

1. ¿Puedo usar frutas frescas en lugar de congeladas?
Sí, pero reduce ligeramente el tiempo de horneado, ya que las frutas frescas contienen menos agua.

2. ¿Qué otras frutas puedo usar?
Puedes usar trozos de fresa, mango o durazno congelado.

3. ¿Por qué mis galletas se esparcen demasiado?
Refrigera la masa por 30 minutos antes de hornear para mantener su forma.

¡Anímate a preparar estas galletas hoy y llena tu hogar con el aroma irresistible de las bayas frescas! 🌟