Galletas Blandas de Limón: Un Toque Fresco y Delicioso

2 huevos

100 g (1/2 taza) de azúcar

80 ml (1/3 taza) de aceite de girasol

Ralladura de 1 limón

50 ml (3 cucharadas) de jugo de limón

380 g (3 tazas) de harina común

12 g (2 1/2 cucharaditas) de polvo para hornear

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel de hornear en una bandeja.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3. Añade el aceite de girasol, la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla, y bate nuevamente para integrar bien todos los ingredientes.

4. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrégala poco a poco a la mezcla líquida, mezclando con una espátula hasta que obtengas una masa suave y pegajosa.

5. Con la ayuda de dos cucharas, coloca montones de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada uno.

6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.

7. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania:

Sirve las galletas blandas de limón tal cual o acompáñalas con un glaseado de limón si quieres un toque aún más dulce.

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o en el refrigerador para que se conserven frescas durante más tiempo.

Warianty:

Puedes añadir trozos de chocolate blanco o nueces a la masa para un sabor extra.

Si prefieres galletas más crujientes, puedes aplanarlas un poco antes de hornearlas.

FAQ:

¿Puedo hacer estas galletas sin aceite de girasol?

Sí, puedes sustituir el aceite de girasol por mantequilla derretida para darle un sabor diferente y más cremoso.

¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante 1-2 horas antes de hornearla. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.

Estas galletas blandas de limón son irresistibles y fáciles de hacer. ¡Disfruta del sabor fresco y cítrico en cada bocado!