Frijoles a la Italiana: Un Plato de Sabor Mediterráneo

500 g de frijoles blancos (pueden ser frijoles cannellini o cualquier variedad de tu preferencia)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria picada en cubos pequeños

400 g de tomates en conserva o frescos pelados y picados

1 hoja de laurel

1 ramita de romero fresco

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

2 tazas de caldo de verduras o agua

1/2 taza de vino blanco (opcional)

Albahaca fresca para decorar (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. Enjuaga bien los frijoles y cocínalos en una olla grande con agua hasta que estén tiernos. Si usas frijoles secos, remójalos durante la noche antes de cocinarlos.

2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade la zanahoria y cocina durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

4. Incorpora los tomates picados, la hoja de laurel, el romero, el orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan un poco.

5. Agrega los frijoles cocidos y el caldo (y el vino blanco, si lo usas). Revuelve bien y cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.

6. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua para alcanzar la consistencia deseada.

7. Retira la hoja de laurel y la ramita de romero antes de servir.

8. Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Este plato puede servirse como acompañante de carnes asadas o como un plato principal con arroz o pan crujiente.

Los frijoles a la italiana también pueden servirse fríos como ensalada, si los dejas reposar en el refrigerador por unas horas.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se recalienta fácilmente en el microondas o en una olla.

Para darle más cremosidad, puedes triturar un poco de los frijoles antes de servir.

Warianty:

Si prefieres una versión más ligera, puedes usar frijoles enlatados y evitar el uso de vino blanco.

Puedes añadir otras verduras como pimientos o espinacas para hacer el plato aún más colorido y nutritivo.

Si te gusta el toque picante, agrega un poco de chile rojo triturado a la mezcla.

FAQ:

¿Puedo usar otros tipos de frijoles?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de frijoles que prefieras, como los negros, pintos o frijoles rojos.

¿Puedo hacer este plato sin vino?

Sí, el vino es opcional. Puedes sustituirlo por más caldo de verduras o agua.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar este plato?

Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo en otra ocasión.