Flores de Calabacín Crujientes: El Aperitivo Perfecto para Sorprender

• 10 flores de calabacín frescas
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de agua fría
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Opcional: un poco de queso rallado (opcional para agregar a la masa)

Modo de preparación:

1. Preparar las flores de calabacín:
   Lava suavemente las flores de calabacín, eliminando cualquier suciedad. Retira los pistilos y el extremo de la flor si es necesario. Deja las flores secas en un paño limpio para que suelten cualquier exceso de agua.
2. Hacer la masa:
   En un bol, bate el huevo con la harina, la sal, la pimienta y el agua fría hasta que obtengas una mezcla suave y sin grumos. Si deseas un toque extra, agrega un poco de queso rallado a la mezcla para darle más sabor.
3. Freír las flores:
   Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva para freír. Una vez caliente, sumérgete cada flor de calabacín en la masa, asegurándote de cubrirla bien, y colócala en el aceite caliente. Fría las flores durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir:
   Sirve las flores de calabacín calientes como aperitivo o acompañamiento. Si deseas, acompáñalas con una salsa de tu elección, como una salsa de yogur o alioli.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Estas flores son perfectas para acompañar una ensalada fresca o como parte de una tabla de aperitivos. Puedes ofrecerlas con una salsa ligera para un toque extra de sabor.
• Almacenaje: Las flores de calabacín son mejores cuando se sirven calientes y crujientes. Sin embargo, si tienes sobras, puedes guardarlas en un recipiente cerrado en el refrigerador y recalentar en el horno para que queden crujientes nuevamente.

Variaciones:

• Añadir queso: Puedes mezclar un poco de queso rallado a la masa o rellenar las flores con queso antes de freírlas para darles un sabor más rico.
• Versión vegana: Si prefieres una versión vegana, puedes hacer la masa sin huevo, utilizando agua con harina y una pizca de levadura en lugar de polvo de hornear para lograr una textura crujiente.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar flores de calabacín congeladas?
Es recomendable utilizar flores frescas para obtener la mejor textura y sabor. Las flores congeladas pueden perder su crujiente.

¿Puedo hornear las flores en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las flores a 180 °C durante unos 15 minutos, pero ten en cuenta que la textura crujiente será menos pronunciada que al freírlas.

¿Cómo puedo saber si el aceite está listo para freír?
Un truco fácil es sumergir un pequeño trozo de masa en el aceite. Si burbujea y sube rápidamente, el aceite está listo para freír.

Este artículo ha sido diseñado para ofrecerte una receta única y original. ¡Espero que la disfrutes