Flan de Maracuyá con Chocolate

Para el flan:

• 1 taza de pulpa de maracuyá (sin semillas).
• 1 lata de leche condensada (397 g).
• 1 lata de leche evaporada (354 ml).
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar.
• 1/4 de taza de agua.

Para la decoración (opcional):

• 50 g de chocolate negro derretido.
• Pulpa de maracuyá fresca.

Sposób przyrządzenia

1. Prepara el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan, cubriéndolo uniformemente. Deja enfriar.
2. Mezcla los ingredientes del flan: En un recipiente grande, bate los huevos. Luego, incorpora la leche condensada, la leche evaporada, la pulpa de maracuyá y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Vierte en el molde: Coloca la mezcla sobre el caramelo endurecido en el molde.
4. Hornea al baño maría: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar: Retira el molde del horno y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Refrigéralo durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
6. Decora y sirve: Desmolda el flan en un plato grande, decora con chocolate derretido y pulpa de maracuyá fresca si lo deseas.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Servir: Este flan se disfruta mejor frío, acompañado de una taza de café o un vaso de vino dulce.
• Almacenamiento: Conserva el flan en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco por hasta 5 días.

Warianty

• Flan bicolor: Divide la mezcla en dos partes. A una parte, agrégale 2 cucharadas de cacao en polvo y viértela primero en el molde. Luego, agrega la mezcla de maracuyá para un efecto visual atractivo.
• Con coco: Incorpora 1/4 de taza de coco rallado a la mezcla para un toque tropical adicional.
• Sin horno: Cocina el flan al baño maría en una olla con tapa sobre la estufa. El tiempo de cocción será de aproximadamente 1 hora.

FAQ

¿Puedo usar pulpa congelada?
Sí, la pulpa congelada funciona perfectamente. Solo asegúrate de descongelarla completamente antes de usarla.

¿Es necesario el caramelo?
El caramelo le da un toque dulce y contrasta con la acidez del maracuyá. Sin embargo, puedes omitirlo si prefieres un postre menos dulce.

¿Cómo evitar que el flan se agriete?
Asegúrate de hornear el flan al baño maría y no sobrecocinarlo. Retíralo del horno cuando el centro esté ligeramente firme pero aún tiemble al moverlo.

¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Por supuesto, puedes sustituir la pulpa de maracuyá por mango, fresa o guayaba según tus preferencias.

Sorpréndete con este flan de maracuyá con chocolate que combina sabores intensos y texturas irresistibles. ¡Es un postre que todos querrán repetir!