Flan de Leche Condensada: Un Postre Cremoso y Dulce para Endulzar tu Día

• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Método de Preparación:

1. Preparar el caramelo:
   Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio. Deja que se derrita, moviendo la sartén con cuidado para que el azúcar se derrita de manera uniforme y adquiera un color dorado. Luego, vierte el caramelo caliente en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo del molde.
2. Mezclar los ingredientes del flan:
   En un bol grande, bate los huevos y agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
3. Verter la mezcla en el molde:
   Vierte cuidadosamente la mezcla sobre el caramelo en el molde. Asegúrate de que el caramelo se distribuya bien por toda la mezcla.
4. Cocinar el flan:
   Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en un baño María, es decir, dentro de una fuente con agua caliente que llegue a la mitad del molde. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el flan esté firme y al insertar un palillo, éste salga limpio.
5. Enfriar y desmoldar:
   Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 3 horas o hasta que esté bien frío. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato.

Consejos para Servir y Almacenar:

• Sirve el flan frío como postre después de una comida. Puedes decorarlo con frutas frescas o con un poco de crema batida si lo deseas.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Variaciones:

• Con café: Añade una cucharadita de café instantáneo disuelto en agua caliente para darle un toque de sabor a café.
• Con coco: Incorpora coco rallado a la mezcla para un toque tropical.
• Flan de chocolate: Agrega cacao en polvo a la mezcla para un delicioso flan de chocolate.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

¿Puedo hacer el flan sin baño María?
Es recomendable hacerlo con baño María para garantizar una cocción uniforme y evitar que se reseque.

¿El caramelo se puede hacer con edulcorante?
Sí, puedes usar un edulcorante adecuado para caramelizar, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente al del azúcar.

¿Se puede hacer el flan en moldes individuales?
¡Claro! Si prefieres porciones individuales, puedes usar pequeños moldes para hacer flanes individuales. La cocción será más rápida, revisa a los 30 minutos.

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