Flan de Leche Condensada, el postre cremoso que encantará a todos

1 lata de leche condensada (395 g)

1 lata de leche evaporada (370 ml)

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de azúcar (para el caramelo)

1/4 taza de agua (para el caramelo)

Modo de preparación:

1. Caramelo: En una sartén, coloca el azúcar junto con el agua a fuego medio. Cocina hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir el fondo y un poco de los laterales.

2. Mezcla del flan: En un recipiente grande, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.

3. Horneado: Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja con agua caliente (baño María). Hornea a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.

4. Enfriamiento: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.

Consejos de servicio y almacenamiento:

Sirve el flan frío, directamente del refrigerador, para obtener la mejor textura.

Puedes acompañarlo con frutas frescas, como fresas o moras, para añadir un toque de frescura.

El flan se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días.

Variaciones:

Agrega un toque de café disuelto a la mezcla del flan para darle un sabor diferente.

Puedes experimentar con diferentes esencias, como la de almendra o naranja, para darle un giro al clásico sabor de vainilla.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo hacer este flan sin horno?

Sí, puedes hacer el flan en una olla a fuego muy bajo, usando un baño María en la estufa, cubriéndolo bien para que no se evapore el agua y cocinándolo lentamente.

¿El flan se puede hacer con menos azúcar?

Sí, si prefieres un postre menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en el caramelo o incluso omitirlo, pero recuerda que el caramelo le da un sabor característico al flan.

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