Flan de Leche Condensada con Piña: Un postre fácil y delicioso

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 taza de piña en almíbar (o fresca si prefieres)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
• 2 cucharadas de agua (para el caramelo)

Método de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén pequeña, agrega el azúcar y las dos cucharadas de agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan o en pequeños moldes individuales.
3. En un recipiente grande, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
4. Corta la piña en trozos pequeños (si no usas piña en almíbar, asegúrate de que la fruta esté bien escurrida). Incorpora la piña a la mezcla de flan.
5. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y cubre con papel aluminio.
6. Coloca el molde en una bandeja para horno con agua caliente (baño maría). Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
8. Sirve frío y disfruta de este delicioso flan de leche condensada con piña.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servicio: Sirve este flan como postre después de una comida ligera, o acompáñalo con un poco de crema batida o un toque de menta fresca para darle un sabor más refrescante.
• Almacenamiento: Guarda el flan en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de taparlo bien para evitar que absorba olores de otros alimentos.
• Tip: Si prefieres un flan más cremoso, puedes añadir un poco más de leche condensada o sustituirla por crema de leche.

Variantes

• Flan de leche condensada y coco: Puedes sustituir la piña por coco rallado o agregarlo junto con la piña para una mezcla tropical aún más rica.
• Flan de leche condensada con frutos rojos: Si no tienes piña, prueba con frutos rojos como fresas o moras para darle un sabor diferente.
• Flan de chocolate: Para los amantes del chocolate, puedes agregar cacao en polvo a la mezcla de flan para hacer una versión de chocolate irresistible.

FAQ (Preguntas frecuentes)

1. ¿Puedo hacer este flan sin caramelo?
   Aunque el caramelo es parte esencial de la receta tradicional, si prefieres omitirlo, puedes usar azúcar moreno en la mezcla de flan para un sabor más profundo.
2. ¿Puedo hacer este flan con piña en conserva?
   Sí, puedes usar piña en almíbar, pero asegúrate de escurrirla bien antes de agregarla a la mezcla para evitar exceso de líquido.
3. ¿Se puede hacer en moldes individuales?
   ¡Claro! Solo ajusta el tiempo de cocción, ya que los moldes pequeños necesitarán menos tiempo en el horno, aproximadamente 30-35 minutos.
4. ¿Puedo sustituir la leche evaporada por otra leche?
   Sí, puedes usar leche entera o leche de almendras si prefieres una versión más ligera o sin lactosa.