Flan de Chocolate: Un Toque Cremoso y Dulce para tu Paladar

1 lata de leche condensada (400 g)

1 lata de leche evaporada (370 ml)

3 huevos

100 g de chocolate negro (70% cacao)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de azúcar para el caramelo

2 cucharadas de agua para el caramelo

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una sartén, agrega el azúcar y el agua para hacer el caramelo. Cocina a fuego medio, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.

3. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan (aproximadamente 20 cm de diámetro). Asegúrate de cubrir todo el fondo y las paredes del molde.

4. Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas y, una vez derretido, deja enfriar un poco.

5. En un bol, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.

6. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.

8. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (alrededor de 1 cm de profundidad) y hornea durante 50-60 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar.

10. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve el flan de chocolate frío, acompañado de frutas frescas o un poco de crema batida.

Si no consumes todo el flan en el mismo día, guárdalo en el refrigerador en un recipiente cerrado. Se conserva bien durante 3-4 días.

Este flan también puede congelarse, pero la textura puede verse afectada al descongelarlo.

Warianty:

Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate (blanco, con leche o chocolate con un porcentaje menor de cacao) para ajustar el sabor a tu gusto.

Para un toque extra, agrega un poco de licor (como licor de naranja o ron) a la mezcla antes de hornear.

Si prefieres un flan más ligero, puedes sustituir la leche condensada por una versión sin azúcar o baja en calorías.

FAQ:

¿Puedo hacer este flan sin hacer caramelo?

Sí, puedes omitir el caramelo si prefieres una opción más sencilla. Sin embargo, el caramelo le da un sabor profundo y característico al flan.

¿Es necesario usar chocolate amargo?

No, puedes usar chocolate con leche si prefieres un flan más dulce.

¿Puedo hacer el flan en otro tipo de molde?

Sí, puedes usar cualquier molde apto para horno. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si usas un molde más pequeño o grande.