Filete de champiñones: un platillo fácil y sabroso para cualquier ocasión

Método de preparación:
Preparar los ingredientes:
Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Cocina las patatas y la zanahoria en agua hirviendo hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas bien.
Lava los champiñones y, si no los has hervido previamente, simplemente córtalos en trozos pequeños.
Sofreír los champiñones y ajo:
En una sartén con un poco de aceite, sofríe los champiñones y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos.
Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, mezcla las patatas cocidas, las zanahorias, los champiñones, el perejil, el eneldo, la sal, la pimienta y el pan rallado (y la harina, si usas). Tritura ligeramente con un tenedor para que la mezcla sea homogénea pero aún tenga algo de textura.
Formar los filetes:
Con las manos, forma pequeños filetes o croquetas con la mezcla. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de harina para darle forma.
Freír:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Servir:
Sirve los filetes calientes, acompañados de una ensalada fresca o como guarnición para carnes o platos vegetarianos.