“Filete de Cerdo Relleno con Tocino y Ciruelas: ¡Como en un Restaurante!”

• 1 filete de cerdo (alrededor de 800 g)
• 150 g de tocino seco
• 3-4 ciruelas pasas
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para sellar la carne

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Abre el filete de cerdo con un cuchillo afilado, haciendo un corte en el centro para formar una especie de bolsillo, sin cortar completamente.
3. Rellena el filete con las ciruelas pasas y el tocino seco, asegurándote de que queden bien distribuidos por todo el interior.
4. Inserta una ramita de romero en el relleno para darle un aroma delicioso mientras se cocina.
5. Cierra el filete y átalo con hilo de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción.
6. Sazona el exterior del filete con sal y pimienta al gusto.
7. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el filete de cerdo por todos los lados hasta que tenga un color dorado.
8. Transfiere el filete sellado al horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté cocido al gusto (dependiendo de si prefieres la carne más jugosa o más hecha).
9. Deja reposar el filete unos minutos antes de cortarlo en rodajas para servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve este delicioso filete con una guarnición de verduras asadas o puré de papas para acompañar el plato principal.
• Si sobra carne, guárdala en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Puedes recalentarla en el horno para mantener su jugosidad.
• Acompáñalo con una salsa de vino tinto o salsa de manzana para añadir un toque de sabor.

Warianty:

• Si no te gustan las ciruelas pasas, puedes sustituirlas por albaricoques secos o pasas comunes.
• Puedes usar otro tipo de hierba, como tomillo o salvia, en lugar de romero si prefieres un aroma diferente.
• Para un toque más cremoso, añade un poco de queso crema al relleno.

FAQ:

1. ¿Es necesario sellar la carne antes de hornearla? Sí, el sellado ayuda a que el filete mantenga su jugosidad y sabor, creando una capa externa deliciosa.

2. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo? Puedes probar esta receta con pollo, pavo o incluso ternera. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.

3. ¿Se puede preparar este plato con antelación? Sí, puedes preparar y rellenar la carne con antelación y luego solo sellarla y hornearla cuando estés listo para servir.

Este filete de cerdo relleno es perfecto para una cena especial o una ocasión que merezca algo único y sabroso. ¡Impresiona a tus invitados con este delicioso plato y disfruta de la buena compañía