Estofado de Carne Casero Fácil: Una Receta Clásica y Reconfortante

2 libras (900 g) de carne de res cortada en cubos de 1 pulgada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en cubitos

2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas

3 papas medianas peladas y cortadas en cubos

2 dientes de ajo picados

2 tazas de caldo de res

1 taza de vino tinto (opcional)

2 hojas de laurel

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de tomillo seco

Sposób przyrządzenia (Método de preparación):

1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Añade los cubos de carne y dóralos por todos los lados hasta que estén bien sellados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne y resérvala.

3. En la misma cacerola, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3 minutos.

4. Vuelve a añadir la carne a la cacerola junto con las zanahorias, papas, caldo de res, vino tinto (si lo usas), hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta.

5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.

6. Ajusta el sabor con sal y pimienta antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos para servir y almacenar):

Sirve el estofado caliente, acompañado de arroz, pan crujiente o una ensalada fresca.

Para almacenar, guarda el estofado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo en porciones individuales por hasta 3 meses.

Warianty (Variaciones):

Estofado con verduras adicionales: Puedes agregar guisantes, apio o champiñones para darle más sabor y textura.

Estofado picante: Si prefieres un toque picante, añade un chile o pimiento rojo picante a la mezcla.

Estofado con especias: Experimenta agregando comino, pimentón ahumado o una ramita de romero para un sabor más complejo.

FAQ (Preguntas frecuentes):

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes sustituir la carne de res por cerdo o cordero. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne.

2. ¿El estofado se puede hacer en una olla de cocción lenta? ¡Claro! Puedes transferir todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y cocinar durante 6-8 horas en baja temperatura para una carne aún más tierna.

3. ¿Puedo hacer el estofado sin vino? Sí, el vino tinto es opcional. Si prefieres no usarlo, simplemente reemplázalo con más caldo de res o agua.

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