Espinacas Cremosas con Ajo y Cebolla: Una Receta Saludable y Reconfortante

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de coco

Sposób przyrządzenia:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se marchiten, removiendo ocasionalmente.
3. Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
4. Añade la crema de coco y remueve bien. Cocina durante 3-4 minutos más, permitiendo que la mezcla se espese y se combine.
5. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Este platillo se puede servir como acompañamiento de carnes o como parte de una comida vegana si sustituyes el caldo de pollo por caldo de verduras.
• Przechowywanie: Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca la mezcla en una sartén a fuego lento o en el microondas.

Warianty:

• Espinacas con Tofu: Si deseas hacerlo más contundente, añade trozos de tofu dorado a la receta para un toque proteico extra.
• Versión Vegana: Sustituye la crema de coco por nata vegetal y usa caldo de verduras en lugar del caldo de pollo.
• Con más especias: Añade un poco de nuez moscada, comino o curry para darle un toque más exótico.

FAQ:

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrir bien el exceso de agua antes de cocinarlas.

2. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, las espinacas cremosas se pueden preparar con antelación y conservar en el refrigerador por 2-3 días. Además, el sabor se intensifica con el paso del tiempo.

3. ¿Se puede hacer sin crema de coco?
Si no tienes crema de coco, puedes reemplazarla por crema de leche o, para una versión más ligera, usar yogur griego.