Ensalada Rusa Fría: Un clásico delicioso y refrescante

• 4 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 taza de guisantes verdes
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo duro (opcional, para decorar)
• Aceitunas verdes o negras (opcional, para decorar)

Método de preparación

1. Pela las papas y las zanahorias. Corta las papas en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas.
2. Cocina las papas y las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
3. Mientras se cocinan las papas y zanahorias, cocina los guisantes en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente.
4. Escurre bien las verduras y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
5. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias y guisantes.
6. Agrega la mayonesa, la mostaza (si la usas), y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo suavemente para que los ingredientes se integren bien.
7. Si lo deseas, decora con un huevo duro picado y algunas aceitunas.
8. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fría.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servicio: Sirve la ensalada rusa fría como acompañamiento de carnes a la parrilla, pollo o como plato único. Puedes añadir un toque de perejil picado por encima para darle frescura.
• Almacenamiento: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Tip: Si te gusta más cremosa, puedes añadir más mayonesa al gusto. También puedes usar mayonesa casera para un toque más personalizado.

Variantes

• Ensalada rusa con atún: Agrega una lata de atún escurrido para darle un toque de sabor adicional y convertirla en una comida más completa.
• Ensalada rusa con manzana: Si te gusta la fruta en las ensaladas, puedes añadir manzana verde picada en cubos pequeños para darle un sabor fresco y crujiente.
• Ensalada rusa con pollo: Puedes incorporar pollo desmenuzado para darle más proteína y hacerlo más sustancioso.
• Ensalada rusa vegana: Sustituye la mayonesa convencional por una opción vegana para hacerla apta para personas que siguen una dieta vegana.

FAQ (Preguntas frecuentes)

1. ¿Puedo hacer esta ensalada con antelación?
   Sí, es ideal prepararla con anticipación para que los sabores se mezclen mejor. Refrigérala durante al menos una hora antes de servir.
2. ¿Puedo usar otro tipo de verduras?
   Sí, puedes experimentar con otras verduras como el maíz o el pepino, aunque la receta tradicional lleva papas, zanahorias y guisantes.
3. ¿Puedo hacerla sin mayonesa?
   Sí, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o una mezcla de aguacate triturado si prefieres una versión más ligera.
4. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada rusa en el refrigerador?
   La ensalada rusa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.