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Ensalada rusa fría: la receta clásica para cualquier ocasión

 

4 papas medianas

 

2 zanahorias grandes

 

1 taza de guisantes (arvejas) cocidos

 

½ taza de maíz dulce (opcional)

 

3 huevos duros

 

1 taza de mayonesa

 

1 cucharada de mostaza (opcional)

 

Sal y pimienta al gusto

 

Perejil fresco picado para decorar

 

 

Preparación:

 

1. Pela las papas y las zanahorias. Córtalas en cubos pequeños y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.

 

 

2. Cocina los guisantes si no están ya cocidos y resérvalos.

 

 

3. Pela los huevos duros y pícalos en trozos pequeños.

 

 

4. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, maíz dulce y huevos.

 

 

5. Añade la mayonesa y la mostaza, y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

 

 

6. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

 

 

7. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren. Decora con perejil fresco picado antes de llevarla a la mesa.

 

 

 

Consejos para servir y conservar:

 

Para servir: Acompaña la ensalada con pan fresco o como guarnición de carnes a la parrilla o pescados.

 

Para conservar: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. No se recomienda congelarla debido a la textura de las papas y la mayonesa.

 

 

Variantes:

 

Versión vegetariana: Sustituye los huevos por tofu picado y utiliza una mayonesa vegana.

 

Con proteínas: Agrega trozos de pollo cocido, jamón o atún para hacerla más completa.

 

Ensalada rusa con remolacha: Incorpora remolacha cocida y picada para darle un color y sabor diferente.

 

 

FAQ:

 

¿Puedo preparar la ensalada rusa con anticipación?

Sí, de hecho, sabe mejor cuando se refrigera por varias horas, ya que los sabores se integran.

 

¿Es obligatorio usar mayonesa?

No, puedes sustituirla por yogur natural, crema agria o una combinación de ambos si prefieres una versión más ligera.

 

¿Qué hago si me sobra ensalada?

Consérvala en el refrigerador y úsala como relleno para sándwiches o empanadas.

 

¿Es necesario usar maíz dulce?

No, el maíz es opcional, pero aporta un toque dulce que combina muy bien con los demás ingredientes.

 

 

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