“Ensalada Fresca de Calabacín, Jamón y Mozzarella: Un Plato Ligero y Delicioso”

• 2 calabacines medianos
• 100 g de jamón serrano o jamón de tu preferencia
• 150 g de mozzarella fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
• Un puñado de piñones (opcional)

Método de preparación:

1. Preparación del calabacín: Lava bien los calabacines y córtalos en tiras finas o láminas utilizando un pelador de verduras o una mandolina, para obtener cortes finos que sean fáciles de comer.
2. Montaje de la ensalada: En un bol grande, coloca las láminas de calabacín crudo. Añade las hojas de albahaca desmenuzadas (si las estás utilizando) y mezcla suavemente.
3. Incorporación de jamón y mozzarella: Corta el jamón serrano en tiras o trozos pequeños y agrégalo al bol. Haz lo mismo con la mozzarella, cortándola en pequeños cubos o desgarrándola a mano si es la versión fresca.
4. Aliño: En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien integrados.
5. Toque final: Si deseas, puedes añadir algunos piñones para un toque crujiente y un poco de sabor extra.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para servir: Esta ensalada se sirve mejor fresca. Puedes acompañarla con pan integral o como plato único ligero en una comida.
• Para almacenar: La ensalada es mejor cuando está recién hecha, ya que el calabacín tiende a liberar agua con el tiempo. Si deseas guardarla, procura mantenerla en el refrigerador durante un máximo de 24 horas y consumirla rápidamente.

Variantes:

• Añade más verduras: Puedes complementar esta ensalada con otros ingredientes frescos, como tomates cherry, pepino o cebolla roja para darle un toque más colorido y variado.
• Versión vegana: Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye la mozzarella por queso vegano o aguacate en rodajas para obtener una textura cremosa.
• Con frutos secos: Los piñones pueden ser reemplazados por nueces o almendras, que le aportan un sabor diferente y delicioso.

FAQ:

1. ¿Puedo usar calabacín cocido en lugar de crudo?
La receta está pensada para calabacín crudo, lo cual aporta un sabor fresco y crocante. Si prefieres cocido, puedes saltearlo brevemente, pero cambiarás la textura del plato.

2. ¿Este plato puede ser un acompañamiento?
¡Claro! Esta ensalada es excelente como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados o incluso como parte de un menú más grande.

3. ¿Cuánto tiempo se puede dejar la ensalada reposar?
La ensalada debe servirse fresca para disfrutar de toda su textura y frescura. No se recomienda dejarla reposar más de una hora, ya que el calabacín puede perder su crujido.

¡Una receta sencilla, rápida y refrescante que se convertirá en tu nueva favorita para días de calor y cualquier ocasión especial!