Ensalada de Brócoli Irresistible: Un Placer para Todos los Sentidos 🥦

Ingredientes:

• 2 cabezas de brócoli fresco (no congelado)
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1/2 libra de tocino
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 2 1/2 cucharadas de vinagre (puede ser de manzana o blanco)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar el brócoli:
   Lava y corta las cabezas de brócoli en pequeños ramilletes. Hierve agua en una olla grande y, cuando esté a punto de hervir, agrega el brócoli. Cocina por 2-3 minutos para que quede al dente (no sobrecocines para que no pierda su textura crujiente). Luego, enjuaga con agua fría para detener la cocción y seca bien.
2. Cocinar el tocino:
   En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté bien crujiente. Después, retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez enfriado, córtalo en trozos pequeños.
3. Preparar la vinagreta:
   En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre y el azúcar. Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Mezclar los ingredientes:
   En un bol grande, agrega el brócoli, la cebolla morada picada, el tocino crujiente y el queso cheddar rallado. Vierte la vinagreta por encima y mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
5. Refrigerar:
   Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se fusionen.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Esta ensalada es perfecta como acompañante para carnes a la parrilla, platos de pasta o como una opción ligera para una cena.
• Almacenaje: Puedes guardar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar de su textura crujiente.

Variantes:

• Con frutos secos: Agrega nueces o almendras tostadas para un toque crujiente adicional.
• Versión vegana: Sustituye el tocino por trozos de tofu ahumado y usa mayonesa vegana para hacerla completamente vegetal.
• Con frutas: Añadir manzanas o uvas para un contraste dulce que resalte el sabor del brócoli.

FAQ:

• ¿Puedo hacerla con brócoli congelado?
  Aunque la receta recomienda brócoli fresco para mantener su textura, también puedes usar brócoli congelado, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien.
• ¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
  Sí, puedes prepararla con unas horas de antelación para que los sabores se mezclen, pero no la dejes reposar más de un día en el refrigerador.
• ¿Puedo sustituir el vinagre?
  Claro, puedes usar jugo de limón en lugar de vinagre para una opción más fresca y ligera.

Esta ensalada de brócoli es todo un clásico en las reuniones familiares y, con esta receta, ¡será imposible no repetir!