Empanadas Caseras de Jamón y Queso: Un Delicioso Aperitivo para Todos

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de mantequilla fría

1/2 taza de agua fría

1 cucharadita de sal

1 huevo (para pincelar)

200 g de jamón cocido en lonchas

200 g de queso mozzarella o el queso de tu preferencia

Aceite para freír (si decides freírlas)

Modo de preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

2. Agrega poco a poco el agua fría y amasa hasta que la masa sea suave y homogénea. Cúbrela con plástico de cocina y deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

3. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa sobre una superficie plana con un rodillo, dejándola de unos 2-3 mm de grosor.

4. Corta círculos de masa utilizando un cortador o un vaso grande.

5. Coloca una loncha de jamón y una porción de queso en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.

6. Pincela las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado.

7. Si decides freírlas, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las empanadas durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. También puedes hornearlas a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

8. Retira las empanadas del aceite o el horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve las empanadas de jamón y queso acompañadas de una salsa de tomate casera o mayonesa para un toque extra de sabor.

Si deseas hacer varias empanadas de antemano, puedes guardarlas en el refrigerador por 1-2 días o congelarlas para disfrutar más tarde.

Para recalentar, solo basta con ponerlas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos, para que recobren su textura crujiente.

Variantes:

Empanadas de jamón y queso con aceitunas: Añade aceitunas verdes o negras picadas al relleno para darle un toque salado y delicioso.

Empanadas de pollo y queso: Si prefieres otro tipo de carne, puedes reemplazar el jamón con pollo desmenuzado y agregarle un poco de maíz o cebolla para darle más sabor.

Empanadas de jamón y queso con hierbas: Agrega un poco de orégano, albahaca o perejil a la mezcla de jamón y queso para un sabor más aromático.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo hacer las empanadas con masa comprada?

Sí, si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar masa de empanada comprada. Simplemente rellénala con jamón y queso y sigue el mismo procedimiento.

¿Puedo hornear las empanadas en lugar de freírlas?

¡Claro! Hornearlas es una opción más ligera. Solo asegúrate de pincelarlas bien con huevo para que se doren en el horno.

¿Puedo hacer las empanadas con anticipación?

Sí, puedes preparar las empanadas y congelarlas antes de cocinarlas. Cuando desees comerlas, solo debes freírlas o hornearlas directamente desde el congelador.

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