El Sazón Perfecto para Pollo al Horno: El Secreto de un Sabor Inolvidable

Para el sazón:

• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón (su jugo y ralladura)

Para el pollo:

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) o 8 piezas de pollo
• Verduras para acompañar (opcional): zanahorias, papas, cebollas

Método de Preparación:

1. Preparar el sazón:
   En un bol, mezcla todos los ingredientes del sazón hasta formar una pasta homogénea.
2. Preparar el pollo:
   Lava y seca el pollo. Si usas un pollo entero, realiza pequeños cortes en la piel para que el sazón penetre mejor.
3. Marinar el pollo:
   Unta el pollo con la mezcla de sazón, asegurándote de cubrirlo completamente, incluso debajo de la piel. Si lo prefieres, déjalo marinar en el refrigerador durante 1-2 horas para intensificar el sabor.
4. Hornear:
   Precalienta el horno a 190°C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear junto con las verduras si las usas. Hornea durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, rociando con sus propios jugos cada 20 minutos para que quede jugoso y dorado.
5. Reposo:
   Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

Consejos para Servir y Almacenar:

• Sirve el pollo con una ensalada fresca o arroz para complementar los sabores.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Variaciones:

• Con miel: Añade 1 cucharada de miel a la mezcla de sazón para un toque dulce.
• Picante: Incorpora 1/2 cucharadita de chile en polvo o pimienta cayena para darle un toque más atrevido.
• Cítrico: Sustituye el limón por naranja para un perfil de sabor diferente.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar esta mezcla para otras carnes?
Sí, este sazón es perfecto para cerdo, pescado o incluso vegetales asados.

¿Es necesario marinar el pollo?
No es obligatorio, pero marinarlo mejora el sabor y la textura.

¿Cómo sé que el pollo está cocido?
Inserta un termómetro en la parte más gruesa del pollo; debe marcar 75°C.

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