El Postre Secreto de Mi Abuela: ¡El Sabor de la Tradición!

250 g de azúcar.

200 ml de leche.

3 huevos.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

1 paquete de galletas María o galletas digestivas.

1 taza de crema de leche (nata).

1 cucharada de cacao en polvo (opcional, para decorar).

Modo de preparación

1. Preparar la base:

En una olla, calienta la leche a fuego medio y añade el azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Mezclar los huevos:

En un bol, bate los huevos con la esencia de vainilla. Añade lentamente la mezcla de leche caliente a los huevos batidos, sin dejar de remover, para que no se cocinen.

3. Cocinar la mezcla:

Vierte la mezcla de leche y huevos nuevamente en la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.

4. Montar el postre:

En una fuente rectangular, coloca una capa de galletas María y cúbrela con una capa de la mezcla. Repite este proceso hasta terminar con una capa de mezcla en la parte superior.

5. Dejar enfriar:

Deja que el postre se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 3 horas, para que tome la consistencia adecuada.

6. Servir:

Antes de servir, espolvorea el cacao en polvo sobre el postre para darle un toque decorativo y sabor adicional.

Consejos para servir y almacenar

Servir: Este postre es ideal para acompañar una taza de té o café. Puedes decorarlo con frutas frescas o un toque de crema batida para hacerlo aún más especial.

Almacenar: Guarda el postre en el refrigerador, cubierto con plástico adherente o una tapa hermética. Se conserva bien hasta por 3 días.

Variantes

Postre de chocolate: Añade trozos de chocolate a la mezcla de leche y huevos para darle un toque aún más delicioso.

Versión de frutas: Puedes agregar capas de frutas frescas, como fresas o plátano, entre las galletas para un sabor más fresco y colorido.

Sin lactosa: Si tienes intolerancia a la lactosa, utiliza leche y crema sin lactosa para mantener la receta libre de productos lácteos.

FAQ

¿Puedo usar otras galletas en lugar de galletas María?

Sí, puedes usar cualquier galleta que sea suave y absorbente, como galletas digestivas o galletas de vainilla.

¿Este postre puede ser congelado?

No es recomendable congelarlo, ya que puede cambiar la textura del postre. Es mejor disfrutarlo fresco o almacenado en el refrigerador.

¿Se puede hacer sin huevos?

Sí, puedes reemplazar los huevos por una mezcla de almidón de maíz y agua o gelatina vegetal para hacerlo apto para personas que no consumen huevos.

Este postre clásico de la abuela es la receta perfecta para compartir con tus seres queridos. ¡Seguro que te encantará!