El postre legendario de mi abuela: receta fácil y deliciosa

1 litro de leche

200 g de azúcar

4 yemas de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 g de maicena

1 ramita de canela

Ralladura de cáscara de limón (opcional)

Galletas Maria o de vainilla (cantidad al gusto)

Modo de preparación:

1. Preparar la base:

Coloca las galletas en el fondo de un molde, cubriendo bien toda la superficie.

2. Hacer la crema:

En una cacerola, calienta la leche con la ramita de canela y la ralladura de limón (si decides usarla).

En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

Cuando la leche esté caliente, retira la ramita de canela y vierte la mezcla de yemas y azúcar en la cacerola con leche. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese.

Añade la esencia de vainilla y retira del fuego.

3. Montar el postre:

Vierte la crema caliente sobre las galletas, cubriendo toda la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante unas horas para que tome consistencia.

4. Servir:

Sirve frío, y si lo deseas, decora con canela en polvo o más galletas por encima.

Consejos para servir y conservar:

Sirve bien frío para disfrutar de su textura suave y cremosa.

Este postre se conserva en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes cubrirlo con film transparente para evitar que absorba olores.

Variantes:

Con frutas: Añade frutas frescas como fresas o plátanos para darle un toque más fresco.

Postre de chocolate: Agrega cacao en polvo a la crema para convertirlo en un delicioso postre de chocolate.

Con almendras: Decora con almendras tostadas por encima para darle un toque crujiente y aromático.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas?

Sí, puedes usar galletas de vainilla o incluso galletas integrales. La textura y el sabor variarán ligeramente.

2. ¿Qué hago si la crema no espesa?

Si la crema no espesa, sigue cocinando a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que logre la consistencia deseada.

3. ¿Se puede hacer con leche evaporada o condensada?

Sí, puedes sustituir la leche regular por leche evaporada para una crema más densa o leche condensada si te gusta más dulce.

¡Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre de la abuela en casa y compartirlo con tus seres queridos!