El Pastel Más Suave del Mundo: Un Bocado de Delicia Que se Derrite en Tu Boca

Método de Preparación:

1. Preparar los ingredientes: En un bol grande, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén bien montadas y formen picos suaves.
2. Mezclar las yemas: En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar de vainilla hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa. Agrega la leche y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Incorporar las claras: Añade las claras montadas a la mezcla de yemas, con movimientos suaves y envolventes para evitar que se bajen. La mezcla debe quedar ligera y aireada.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Dejar enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde por unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Este pastel es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de una ligera capa de azúcar glas. Si prefieres darle un toque más especial, acompáñalo con frutas frescas o crema batida.
• Almacenaje: Si sobra, guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.

Warianty:

• Versión con sabor: Puedes agregar a la mezcla un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico refrescante.
• Con relleno: Para hacerlo aún más indulgente, puedes rellenarlo con mermelada de frutas o incluso chocolate derretido entre las capas.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer este pastel sin azúcar de vainilla? Sí, puedes utilizar azúcar normal o incluso sustitutos como la stevia o el azúcar moreno.
2. ¿Qué hacer si el pastel no sube correctamente? Asegúrate de batir bien las claras de huevo hasta que estén firmes, y no sobre mezclar la masa después de añadirlas para no perder el aire.
3. ¿Puedo hacerlo en un molde más grande? Si usas un molde más grande, es posible que el pastel quede más bajo. Ajusta el tiempo de cocción y revisa frecuentemente para evitar que se queme.