El Pastel de Manzana Esponjoso: Delicioso y Rápido, ¡La Receta Fácil que Necesitas!

Para las manzanas:

• 2 manzanas medianas
• 25 g de mantequilla (aproximadamente 1,5 cucharadas)
• 15 g de jugo de limón (aproximadamente 1 cucharada)
• 30 g de azúcar

Para el pastel:

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 50 ml de leche
• 40 g de mantequilla derretida

Sposób Przyrządzenia:

1. Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en cubos pequeños. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que las manzanas estén suaves y caramelizadas. Retira del fuego y reserva.
2. Mezclar los ingredientes del pastel: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la esencia de vainilla, la leche y la mantequilla derretida. Luego, incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. Montar el pastel: En un molde previamente enmantecado y enharinado, vierte una capa de masa y cubre con las manzanas caramelizadas. Luego, añade el resto de la masa encima, alisando la superficie.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio al pincharlo.
5. Dejar enfriar y servir: Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo y servirlo.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Este pastel es ideal para servirlo tibio, acompañado de helado de vainilla o nata montada.
• Puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador por más tiempo.

Warianty:

• Si deseas un pastel con un toque más frutal, puedes agregar un puñado de frutos rojos a las manzanas caramelizadas.
• Para una textura aún más esponjosa, puedes sustituir una parte de la mantequilla por yogur griego.

FAQ:

• ¿Puedo usar manzanas de otro tipo? Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana que prefieras, aunque las manzanas verdes suelen ser las más recomendadas para pasteles debido a su equilibrio de dulzura y acidez.
• ¿Puedo preparar el pastel con anticipación? Sí, este pastel se conserva bien durante un par de días, por lo que puedes prepararlo con anticipación.