El método secreto que aprendí de un maestro de 70 años: receta tradicional

2 tazas de agua

2 huevos

1 yema de huevo (para untar)

1 cucharadita de sal

5 tazas de harina

4,4 onzas (125 gramos) de mantequilla de vaca o margarina

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las 5 tazas de harina con la sal.

2. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los 2 huevos y las 2 tazas de agua.

3. Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa suave. Si es necesario, añade un poco más de agua o harina para ajustar la textura.

4. Una vez que la masa esté lista, amásala durante unos 5-10 minutos hasta que quede bien compacta y suave.

5. Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño que desees.

6. En una sartén caliente con un poco de mantequilla, cocina las bolitas de masa hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7. Pincela las bolitas cocidas con la yema de huevo para darles un brillo dorado.

8. Sirve y disfruta de este delicioso manjar.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve este plato como aperitivo o como acompañamiento para una comida principal.

Puedes guardar las bolitas cocidas en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para recalentar, colócalas en una sartén o en el horno durante unos minutos.

Variantes:

Si deseas darle un toque más sabroso, añade hierbas secas o especias a la masa antes de amasar.

Puedes agregar un poco de queso rallado a la masa para un sabor más cremoso.

Si prefieres un sabor más dulce, opta por añadir un poco de azúcar o canela en polvo.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de grasa en lugar de mantequilla?

Sí, puedes usar margarina o incluso aceite de oliva, dependiendo del sabor que prefieras.

2. ¿Qué hacer si la masa está muy pegajosa?

Añade un poco más de harina hasta que la masa adquiera una textura más manejable.

3. ¿Puedo hacer la receta sin huevos?

Es posible, pero los huevos le dan una textura más suave y esponjosa. Puedes reemplazarlos por un puré de manzana o un poco de yogur natural si prefieres una versión vegana.

¿Te gustaría personalizar aún más esta receta o agregar otros ingredientes?