El Clásico Pastel de Carne de la Abuela: Un Plato que Nunca Pasa de Moda

500 g de carne molida (mezcla de res y cerdo)

1 cebolla mediana finamente picada

2 dientes de ajo picados

2 huevos

100 g de pan rallado

100 ml de leche

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

50 g de queso rallado (opcional, para gratinar)

Salsa de tomate o ketchup al gusto (para cubrir)

Modo de preparación:

1. Preparar la mezcla: En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla, el ajo, los huevos, el pan rallado y la leche. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

2. Condimentar: Añade la mostaza, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente para distribuir los sabores de manera uniforme.

3. Moldear: Coloca la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y presiona ligeramente para compactar.

4. Cubrir: Extiende una capa de salsa de tomate o ketchup sobre la superficie. Si deseas, añade queso rallado para gratinar.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.

6. Reposar: Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo y servir.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Acompaña el pastel de carne con puré de papas, una ensalada fresca o verduras al vapor para un plato completo.

Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses, cortado en porciones individuales para mayor comodidad.

Variantes:

Relleno: Añade un centro de queso, espinacas o champiñones para una sorpresa deliciosa.

Carne alternativa: Sustituye la carne por pavo molido o pollo para una versión más ligera.

Sabor ahumado: Incorpora tocino picado a la mezcla para un toque extra de sabor.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?

¡Claro! Puedes usar carne de pavo, pollo o incluso una mezcla vegetariana como lentejas o tofu triturado.

2. ¿Cómo sé si el pastel está bien cocido?

Introduce un termómetro en el centro; debe marcar al menos 70 °C para garantizar que está completamente cocido.

3. ¿Qué puedo usar si no tengo pan rallado?

Puedes sustituirlo por avena molida, galletas saladas trituradas o incluso arroz cocido.