“El Calabacín con Huevo: ¡Más Sabroso que la Pizza!”

Modo de preparación

1. Preparar el calabacín:
   Lava bien los calabacines y, usando un rallador, rállalos finamente. Después, ponlos en un colador y agrega un poco de sal para que suelten el exceso de agua. Déjalos reposar unos minutos y presiona ligeramente para extraer la humedad.
2. Mezclar los ingredientes:
   En un bol grande, bate los huevos y agrega la harina de trigo. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea. Luego, añade el queso scamorza rallado y mezcla.
3. Incorporar el calabacín:
   Añade el calabacín rallado a la mezcla y revuelve bien para que todo se mezcle. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Cocinar:
   En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio. Vierte cucharadas de la mezcla en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Preparar la guarnición:
   Corta el calabacín pequeño en rodajas finas y fríelas en la sartén con un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas. Esto será la guarnición perfecta para acompañar el plato.

Consejos para servir y almacenar

• Servir:
  Puedes acompañar este delicioso calabacín con una ensalada fresca o con alguna salsa ligera, como yogur con limón. ¡Es un plato versátil y delicioso!
• Almacenamiento:
  Si te sobra, puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Simplemente calienta un poco en la sartén para que queden como recién hechas.

Variantes

• Añadir más verduras:
  Puedes agregar otras verduras ralladas como zanahorias o cebollas para darle más sabor y textura al plato.
• Versión sin gluten:
  Para una opción sin gluten, utiliza harina de arroz o harina de avena en lugar de harina de trigo.
• Más queso:
  Si eres amante del queso, puedes añadir un poco de queso cheddar o mozzarella para que el plato quede aún más sabroso y fundido.

FAQ

1. ¿Puedo hacer este plato sin queso?
Sí, si prefieres una versión vegana o sin lácteos, puedes omitir el queso o usar un sustituto vegano del queso.
2. ¿Este plato es adecuado para personas con dietas bajas en carbohidratos?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra para hacerlo apto para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
3. ¿Cómo puedo hacer que el calabacín quede menos húmedo?
Es importante dejar reposar el calabacín rallado con un poco de sal y luego presionar para eliminar el exceso de agua antes de añadirlo a la mezcla.

¡Esta receta es una forma saludable y deliciosa de disfrutar el calabacín de una manera completamente nueva!