El Arte del Pan Casero: Una Receta Transmitida por Generaciones

2 tazas de agua tibia.

2 huevos.

1 yema de huevo (para barnizar).

1 cucharadita de sal.

5 tazas de harina de trigo.

125 g (4,4 onzas) de mantequilla de vaca o margarina.

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Sugerencias para la preparación:

1. Preparar la mezcla inicial: En un bol grande, combina el agua tibia, los huevos y la sal. Mezcla bien para integrar los ingredientes líquidos.

2. Agregar la harina: Añade la harina poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos hasta formar una masa pegajosa.

3. Incorporar la mantequilla: Agrega la mantequilla o margarina en trozos pequeños y amasa durante 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Fermentar: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.

5. Dar forma: Divide la masa en porciones y forma panes o bollos según tu preferencia. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. Segundo reposo: Deja reposar los panes durante 30-40 minutos para que crezcan un poco más.

7. Barnizar y hornear: Precalienta el horno a 180°C. Barniza los panes con la yema de huevo y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.

8. Enfriar: Deja enfriar los panes en una rejilla antes de servir.

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Sugerencias para servir y conservar:

Servir: Este pan es perfecto para acompañar comidas, preparar sándwiches o simplemente disfrutar con mantequilla y mermelada.

Conservar: Guárdalo en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para conservarlo más tiempo, puedes congelarlo envuelto en papel film.

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Variantes:

Integral: Sustituye la mitad de la harina de trigo por harina integral para un pan más saludable.

Con hierbas: Agrega hierbas frescas o secas como romero, tomillo o albahaca para un toque aromático.

Pan dulce: Añade 2 cucharadas de azúcar y un poco de esencia de vainilla a la masa para un pan ligeramente dulce.

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Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar levadura en esta receta?

Esta receta no incluye levadura, pero puedes añadir 1 cucharadita de levadura seca para un pan más esponjoso.

2. ¿Cómo sé si la masa está lista para hornear?

Presiona ligeramente con un dedo; si la masa recupera su forma lentamente, está lista para el horno.

3. ¿Qué puedo usar si no tengo mantequilla?

La margarina o incluso aceite de oliva son excelentes sustitutos.

4. ¿Puedo hacer esta receta sin huevo?

Sí, puedes sustituir los huevos por 2 cucharadas de puré de manzana o 1 cucharada de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo.

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