Donuts caseros: Suaves y deliciosos para cualquier ocasión

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo
• 30 g de azúcar
• 10 g de levadura seca
• 1 huevo
• 180 ml de leche tibia
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar glas para decorar

Método de preparación:

1. Preparar la masa:
   En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agrega el huevo, la leche tibia y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa suave. Incorpora la mantequilla derretida y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
2. Reposar la masa:
   Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Formar los donuts:
   Una vez que la masa haya reposado, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donuts o dos moldes circulares de diferentes tamaños para cortar la masa. Asegúrate de dejar el centro vacío.
4. Freír los donuts:
   Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 170°C. Coloca los donuts con cuidado en el aceite caliente y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Decorar los donuts:
   Una vez que los donuts se hayan enfriado un poco, espolvorea azúcar glas por encima o sumérgelos en glaseado de chocolate o azúcar con canela, según tu preferencia.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Los donuts son ideales para acompañar con una bebida caliente como café, chocolate caliente o té. También puedes rellenarlos con crema o mermelada para añadir un toque especial.
• Almacenaje: Si te sobra, guarda los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas mantenerlos frescos por más tiempo, puedes congelarlos y recalentarlos en el horno antes de servir.

Variaciones:

• Donuts glaseados: Si prefieres los donuts glaseados, puedes sumergirlos en un glaseado de azúcar y agua o en chocolate derretido para un toque más indulgente.
• Donuts rellenos: Puedes hacer agujeros más grandes en el centro y rellenarlos con mermelada, crema pastelera o incluso Nutella para un toque extra de sabor.
• Donuts al horno: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear los donuts en lugar de freírlos. Solo necesitas colocarlos en una bandeja para hornear y cocinarlos a 180°C durante unos 15 minutos.

FAQ:

¿Puedo hacer la masa de donuts sin levadura?
Sí, puedes hacer donuts sin levadura utilizando polvo de hornear, pero la textura será diferente. No serán tan suaves y esponjosos como los tradicionales.

¿Puedo usar leche sin lactosa?
Sí, puedes sustituir la leche regular por leche sin lactosa si eres intolerante a la lactosa o prefieres una opción sin ella.

¿Cómo puedo evitar que los donuts queden grasientos?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir los donuts. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los donuts absorberán más grasa. Además, colócalos sobre papel absorbente después de freírlos para eliminar el exceso de aceite.