Donas Glaseadas que se Derriten en la Boca: Receta Fácil y Deliciosa

280 gr de harina común (2 tazas + 3 cucharadas)

40 gr de azúcar (3 cucharadas)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura seca instantánea

1 huevo grande

120 ml de leche tibia

40 gr de mantequilla derretida

Aceite para freír

Para el glaseado:

120 gr de azúcar glas

2 cucharadas de leche

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Prepara la masa:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Añade el huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos).

2. Deja reposar:

Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

3. Forma las donas:

Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares para formar las donas y sus centros.

4. Deja reposar nuevamente:

Coloca las donas en una bandeja enharinada, cúbrelas y déjalas reposar 30 minutos más.

5. Fríe las donas:

Calienta el aceite a 180°C y fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas (1-2 minutos por lado). Escúrrelas en papel absorbente.

6. Prepara el glaseado:

Mezcla el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado liso.

7. Glasea las donas:

Sumerge las donas enfriadas en el glaseado, dejando que el exceso escurra, y déjalas secar sobre una rejilla.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve las donas recién hechas para disfrutar de su mejor textura.

Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 2 días a temperatura ambiente.

Si las quieres más frescas, caliéntalas unos segundos en el microondas antes de servir.

Variantes:

Añade cacao en polvo a la masa para hacer donas de chocolate.

Decora el glaseado con chispas de colores, coco rallado o frutos secos.

Sustituye el glaseado por una capa de azúcar con canela.

FAQ:

1. ¿Puedo hornear las donas en lugar de freírlas?

Sí, hornéalas a 180°C durante 12-15 minutos, aunque perderán algo de su textura clásica.

2. ¿Qué hacer si la masa está muy pegajosa?

Añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte para que las donas no queden secas.

3. ¿Puedo congelar las donas?

Sí, congélalas sin glaseado y caliéntalas en el horno antes de glasearlas.