Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Szyszkowy król

Macie ochotę na coś słodkiego? Dziś proponuję Wam bardzo smaczne i zjawiskowe ciasto Szyszkowy król. To efektowne ciasto swoim połączeniem ...

Puszysty placek jabłkowy

Składniki: 2 całe jajka 2 jabłka 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki oleju roślinnego 1/2 szklanki mleka 1 opakowanie proszku do ...

Pieczone faszerowane ziemniaki: prosty przepis na smaczny posiłek

składniki: 2 ziemniaki Olej roślinny 1 cebula Oliwa z oliwek Płatki chilli sól 100 g boczku 1/2 pieprzu Pietruszka 75 ...

Faszerowane kalmary: tradycyjny przepis i 8 smacznych wariacji na temat ich nadziewania

Składniki : NA KALMARY NADZIEWANE SOSEM: ŚWIEŻA KALMARMA 6 SOS POMIDOROWY 700 ml WINO BIAŁE 50 ml CZOSNEK 1 ząbek ...

Leave a Comment