Deliciosos Muffins de Fresas y Limón para Disfrutar en Cualquier Momento

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• ½ taza de leche
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 taza de fresas frescas, picadas en trozos pequeños

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa o coloca capacillos en un molde para muffins.
2. Mezcla los ingredientes secos:
   En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Prepara los ingredientes líquidos:
   En otro tazón, bate el huevo y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén integrados.
4. Incorpora los ingredientes secos:
   Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea, pero no sobre mezcles.
5. Añade las fresas y el limón:
   Incorpora la ralladura de limón y las fresas picadas con cuidado, asegurándote de que las fresas se distribuyan bien por toda la masa.
6. Hornear los muffins:
   Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar:
   Una vez horneados, deja enfriar los muffins durante 10 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Los muffins se pueden disfrutar tanto fríos como tibios. Si deseas, acompáñalos con un poco de mermelada de fresa o crema batida para un toque extra de sabor.
• Puedes almacenarlos en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente o en el refrigerador para que se mantengan frescos por más tiempo.

Warianty:

• Si prefieres un toque aún más cítrico, puedes agregar un poco de jugo de limón a la masa o a la crema.
• Para una opción sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten en la misma cantidad.

FAQ:

1. ¿Puedo utilizar fresas congeladas?
Sí, puedes utilizar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de incorporarlas en la masa para evitar que suelten demasiado líquido.

2. ¿Puedo hacer estos muffins sin huevo?
Sí, puedes reemplazar el huevo por un puré de manzana o un plátano maduro para una versión vegana.

3. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla durante una noche, pero se recomienda hornearlos justo antes de servir para que mantengan su frescura.