Deliciosos Calabacines al Estilo de la Cocina India: Una Alternativa Vegetal Mejor que la Carne

Sposób Przyrządzenia:

1. Preparar los calabacines:
   Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Si prefieres un toque más delgado, puedes cortarlos en tiras. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas para que se cocinen de manera uniforme.
2. Preparar el rebozado:
   En un tazón pequeño, bate los dos huevos y agrega la harina poco a poco hasta que consigas una mezcla espesa pero líquida. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
3. Cocinar los calabacines:
   Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Sumérgete las rodajas de calabacín en la mezcla de huevo y harina, cubriéndolas bien de ambos lados, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
4. Escurrir el exceso de aceite:
   Una vez que estén bien doradas, coloca las rodajas de calabacín en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
   Sirve las rodajas de calabacín como aperitivo, acompañadas de una salsa de tu elección, o como acompañante de platos principales. Si lo prefieres, puedes espolvorear un poco de sal adicional por encima antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania:

• Para un toque extra: Agrega especias como curry en polvo o comino al rebozado de harina para darle un toque más auténtico de la cocina india.
• Almacenaje: Los calabacines se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días. Si deseas recalentar, puedes hacerlo en una sartén para mantener su textura crujiente.

Warianty:

• Versión vegana: Puedes reemplazar los huevos con una mezcla de harina de garbanzo y agua para hacer esta receta completamente vegana.
• Versión sin fritura: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las rodajas de calabacín en el horno a 180°C durante unos 20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.

FAQ:

• ¿Es necesario utilizar aceite para freír?
  No, si prefieres una versión más ligera, puedes optar por hornear los calabacines en lugar de freírlos.
• ¿Puedo usar calabacines más grandes?
  Si bien puedes usar calabacines más grandes, asegúrate de cortar las rodajas más finas para asegurar una cocción pareja.