Deliciosos Alfajores Argentinos: El Sabor que Enamora

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar

2 yemas de huevo

2 cucharaditas de esencia de vainilla

300 g de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

100 g de maicena

200 g de dulce de leche

100 g de coco rallado (opcional)

Chocolate derretido (opcional, para bañar)

Siguiente Preparación:

1. En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

3. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la maicena. Incorporarlos poco a poco a la mezcla anterior.

4. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Luego, envolverla en film plástico y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

5. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel para hornear.

6. Estirar la masa sobre una superficie plana, con un rodillo, hasta que tenga un grosor de 5 mm. Usar un cortador redondo para formar los círculos.

7. Colocar los círculos en la bandeja y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.

8. Dejar enfriar completamente antes de armar los alfajores.

9. Para armar, colocar una capa generosa de dulce de leche en un alfajor y cubrir con otro, presionando suavemente.

10. Si se desea, bañar los alfajores en chocolate derretido o espolvorear con coco rallado.

Consejos de Servicio y Conservación:

Servir los alfajores en una bandeja decorativa, acompañados de un buen café o té.

Para mantener su frescura, guarda los alfajores en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservarán bien durante varios días.

Si los has bañado en chocolate, asegúrate de guardarlos en un lugar fresco para evitar que el chocolate se derrita.

Variantes:

Alfajores de chocolate: Utiliza masa de chocolate en lugar de la masa tradicional y rellénalos con dulce de leche o mermelada.

Alfajores con frutas: Agrega un poco de mermelada de frambuesa o durazno en lugar de dulce de leche para una versión más frutal.

Alfajores sin gluten: Sustituye la harina común por harina sin gluten y asegúrate de que el polvo de hornear también sea apto para celíacos.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de dulce para rellenar los alfajores?

Sí, puedes usar mermelada, chocolate o crema pastelera si prefieres una variante diferente al dulce de leche.

2. ¿Cuánto tiempo se conservan los alfajores?

Los alfajores pueden mantenerse frescos hasta una semana si se guardan correctamente en un recipiente hermético.

3. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa un día antes, envolverla bien y guardarla en el refrigerador hasta el momento de usarla.

Este artículo ofrece un enfoque único y detallado sobre los alfajores argentinos, y puede ser útil para quienes buscan un dulce típico argentino para sus reuniones o celebraciones.