Delicioso Budín de Avena con Manzanas y Nueces: Un Toque Nutritivo para tu Desayuno

Ingredientes:

• 1 taza de avena integral
• 2 manzanas medianas, peladas y picadas en cubos pequeños
• 1/3 taza de nueces troceadas
• 1/4 taza de miel o azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de leche (puede ser leche vegetal)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y unta un molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un bol grande, mezcla la avena con las manzanas picadas, las nueces, la miel, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear.
3. En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche y la esencia de vainilla.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve bien para que se integren todos los ingredientes.
5. Coloca la mezcla en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

• Puedes servir este budín con una cucharada de yogur griego o con un poco de miel por encima para darle un toque extra de sabor.
• Para almacenarlo, guarda el budín en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si prefieres congelarlo, envuélvelo bien y congélalo hasta por 1 mes.

Variaciones:

• Si no tienes manzanas, puedes sustituirlas por peras o plátanos maduros para un sabor diferente.
• Si deseas un budín más cremoso, añade un poco de queso crema o yogur al batido de huevos.
• Para una opción sin gluten, simplemente utiliza avena sin gluten y asegúrate de que la leche sea de origen vegetal.

FAQ:

1. ¿Puedo usar avena instantánea? Aunque la avena instantánea es más suave, también se puede usar, pero la textura será más ligera que con avena tradicional.
2. ¿Se puede hacer sin huevos? Sí, puedes sustituir los huevos por un puré de manzana o de plátano para mantener la humedad del budín.
3. ¿Este budín es apto para personas alérgicas a los frutos secos? Si tienes alergia a los frutos secos, puedes omitir las nueces o reemplazarlas por semillas como las de girasol o calabaza.