Deliciosa Tarta de Queso con Fresas y Limón: Un Postre Refrescante y Cremoso

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas Digestive o galletas de vainilla
100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

500 g de queso crema
200 ml de nata para montar
100 g de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
10 g de gelatina en polvo

Para la cobertura:

200 g de fresas frescas
50 g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Sposób przyrządzenia:

Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para que quede compacta. Lleva al refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno: Hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade el jugo de limón y la ralladura, y sigue batiendo. Incorpora la gelatina disuelta en agua caliente y mezcla bien.
Montar la tarta: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya fría. Alisa la superficie y refrigera por al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche para que tome cuerpo.
Preparar la cobertura: Lava las fresas y córtalas en rodajas. En una sartén pequeña, calienta las fresas con el azúcar y el jugo de limón hasta que se forme un jarabe espeso. Deja enfriar y luego vierte sobre la tarta cuando esté lista para servir.
Servir: Decora la tarta con las fresas y el jarabe. Sirve fría.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve la tarta fría para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Puedes almacenarla en el refrigerador por hasta 3 días. Para un toque extra de frescura, agrega las fresas justo antes de servir.
Si deseas, puedes acompañar la tarta con un poco de crema batida o un toque de menta fresca.

Warianty:

Puedes sustituir las fresas por otras frutas como arándanos, frambuesas o incluso mangos, dependiendo de la temporada.
Si prefieres una base más ligera, usa galletas sin azúcar o incluso una base de frutos secos triturados.
Para un sabor más intenso de limón, agrega más jugo o incluso un toque de licor de limón, como limoncello, al relleno.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta tarta sin gelatina?
Sí, puedes sustituir la gelatina por agar-agar o incluso hacerla sin gelatina, pero la textura será más suave y menos firme.

2. ¿Cómo puedo evitar que la base de galletas se deshaga?
Asegúrate de presionar bien las galletas trituradas para que queden compactas. Si prefieres una base más firme, puedes aumentar ligeramente la cantidad de mantequilla.

3. ¿Es posible hacer esta tarta sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes alternativos si prefieres una versión más ligera o sin azúcar.

4. ¿Puedo usar queso ricotta o mascarpone en lugar de queso crema?
Sí, puedes usar queso ricotta o mascarpone, aunque la textura será algo diferente. El queso crema da un acabado más suave y cremoso.