Deliciosa Tarta con Kéfir y Cerezas: ¡Un Postre que Te Sorprenderá!

Para la masa:

• 2 tazas de harina para todo uso.
• 1 taza de kéfir.
• ½ taza de azúcar granulada.
• ½ taza de aceite vegetal.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• 300 g de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas.
• 2 cucharadas de azúcar (opcional, dependiendo de la dulzura de las cerezas).

Sugerencias para la preparación

1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para tarta con mantequilla o aceite.
2. Preparar la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren. Agrega el kéfir, el aceite y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada junto con el polvo para hornear y la sal, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir las cerezas: Vierte la masa en el molde previamente preparado. Distribuye las cerezas sobre la masa de manera uniforme y, si lo prefieres, espolvorea un poco de azúcar por encima.
4. Hornear: Lleva la tarta al horno y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Enfriar y servir: Una vez lista, deja enfriar la tarta antes de desmoldarla. Sirve tibia o a temperatura ambiente.

Consejos de almacenamiento y servicio

• Esta tarta se conserva en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador.
• Acompaña una porción con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para realzar su sabor.

Variantes

• Frutas: Sustituye las cerezas por frambuesas, fresas o incluso duraznos.
• Cítricos: Agrega ralladura de limón o naranja a la masa para un toque aromático.
• Kéfir: Si no tienes kéfir, puedes usar yogur natural o leche con una cucharada de jugo de limón.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar cerezas en almíbar en lugar de frescas o congeladas?
Sí, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas para evitar que la masa quede húmeda.

2. ¿Se puede preparar esta receta sin huevo?
Claro, reemplaza los huevos con ½ taza de puré de manzana para obtener una versión sin huevo.

3. ¿Es obligatorio tamizar la harina?
Tamizar la harina no es obligatorio, pero ayuda a que la mezcla sea más suave y sin grumos.

¡Prueba esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor