“Deliciosa Receta de Calabacín y Papa Rallados: Una Comida Simple pero Exquisita”

Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 1 papa mediana
• 1 huevo (opcional, para dar mayor textura y unir los ingredientes)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva o de coco para freír
• 1 diente de ajo picado (opcional, para mayor sabor)
• Hierbas frescas como orégano o perejil (opcional, para decorar)

Modo de preparación

1. Rallar los ingredientes
   Lava bien tanto el calabacín como la papa. Ralla ambos ingredientes utilizando un rallador grueso. Para evitar que la mezcla se vuelva demasiado líquida, puedes exprimir un poco el calabacín con las manos o con un paño limpio.
2. Preparar la mezcla
   Coloca el calabacín y la papa rallados en un bol. Si deseas, agrega un huevo batido para que los ingredientes se unan mejor. Sazona con sal, pimienta y un diente de ajo picado si lo estás utilizando.
3. Cocinar los tortillitos
   Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva o coco. Cuando el aceite esté caliente, coloca cucharadas de la mezcla en la sartén y forma pequeñas tortillitas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
4. Servir
   Una vez cocidas las tortillitas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Si deseas, puedes decorar con hierbas frescas como orégano o perejil picado antes de servir.

Instrucciones para servir y almacenar

• Servir
  Estas tortillitas de calabacín y papa son perfectas como acompañamiento en cualquier comida. Pueden ser servidas con una salsa de yogur, de tomate, o incluso con un toque de salsa picante. También puedes disfrutarlas solas como un bocadillo rápido y saludable.
• Almacenar
  Si te sobra alguna tortillita, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Puedes recalentarlas en una sartén o en el microondas para mantener su sabor y textura.

Variantes

• Tortillitas con cebolla
  Para agregar un toque extra de sabor, puedes añadir cebolla rallada a la mezcla. Esta versión será más sabrosa y aromática.
• Versión vegana
  Si prefieres una opción completamente vegetal, simplemente omite el huevo. Las tortillitas igualmente se pueden unir gracias a la humedad de la papa y el calabacín.
• Tortillitas rellenas
  Si deseas hacer de estas tortillitas una comida más completa, puedes rellenarlas con trozos de queso vegano o de pollo desmenuzado, creando pequeños sandwiches de tortillita.

FAQ

1. ¿Puedo hacer las tortillitas sin huevo?
Sí, puedes hacerlas sin huevo. Aunque el huevo ayuda a que la mezcla se mantenga unida, el calabacín y la papa tienen suficiente humedad para unirse sin necesidad de huevo.

2. ¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornearlas. Colócalas en una bandeja para hornear con papel encerado y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

3. ¿Qué tipo de aceite puedo usar?
Puedes utilizar aceite de oliva, de coco o cualquier aceite que prefieras. Si prefieres una opción más ligera, opta por un aceite con un punto de humo más alto, como el aceite de canola.

4. ¿Puedo preparar las tortillitas con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla y guardarla en la nevera hasta por 24 horas. Solo tendrás que cocinarlas cuando estés listo para servirlas.