Deliciosa avena al horno con plátano, manzana y canela

1 taza de avena (90 g de copos de avena)

200 ml de leche (3/4 taza, puede ser láctea o vegetal)

2 huevos

2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g, machacados)

1/2 cucharadita de vainillina (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

1/2 cucharadita de canela

1 manzana (opcional, cortada en trozos pequeños)

1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, para endulzar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol grande, mezcla la avena, la leche, los huevos, la vainillina y la canela hasta que todo esté bien combinado.

3. Agrega los plátanos machacados y la manzana cortada (si decides usarla), y mezcla todo hasta que esté bien integrado.

4. Si deseas que quede más dulce, añade una cucharadita de azúcar o miel.

5. Vierte la mezcla en un molde apto para horno previamente enharinado o engrasado.

6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la avena esté dorada y firme al tacto.

7. Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarla tibia o a temperatura ambiente.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve la avena al horno con un poco de yogur natural o frutos secos por encima para darle un toque crujiente y extra sabor.

Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarla, simplemente colócala en el microondas o en el horno por unos minutos.

Variantes:

Agrega nueces, almendras o pasas para un toque extra de textura y sabor.

Para una versión sin huevo, puedes sustituir los huevos por un puré de manzana o un plátano adicional.

Si prefieres un sabor más tropical, sustituye la canela por un toque de jengibre o nuez moscada.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?

Sí, el plátano maduro ya aporta suficiente dulzura, por lo que puedes omitir el azúcar o miel si prefieres una opción sin endulzantes adicionales.

2. ¿Puedo usar avena instantánea?

Es mejor usar avena tradicional para que la receta mantenga su textura. La avena instantánea puede quedar demasiado suave.

3. ¿Cómo puedo hacer esta receta más vegana?

Utiliza leche vegetal (como almendra, avena o coco) y reemplaza los huevos por una mezcla de linaza o chía con agua para lograr una consistencia similar.

¿Hay algún otro detalle que te gustaría agregar a esta receta?