Ingredientes:
- 20 dátiles sin hueso
- 10 tiras de tocino (o panceta)
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1 puñado de almendras (opcional, para un toque crujiente)
- Palillos de madera (para sujetar los dátiles)
Método de preparación:
- Preparar los dátiles: Si los dátiles no están deshuesados, comienza quitándoles el hueso con cuidado. Puedes hacer un pequeño corte a lo largo de cada dátil y retirar el hueso con los dedos o con la ayuda de un cuchillo.
- Añadir el relleno (opcional): Si deseas agregar un toque extra, puedes insertar una almendra dentro de cada dátil. Esto le dará un crujido delicioso y un sabor adicional. Si prefieres una versión más simple, puedes omitir este paso.
- Envolver los dátiles en tocino: Corta las tiras de tocino por la mitad, para que se ajusten bien a los dátiles. Envuelve cada dátil con una tira de tocino y asegúralo con un palillo de madera para evitar que se desenrolle durante la cocción.
- Cocinar los dátiles: Coloca los dátiles envueltos en tocino en una sartén caliente a fuego medio. Cocina durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme. El tocino debe quedar crujiente y dorado.
- Toque final (opcional): Si te gusta un toque de dulzura extra, rocía un poco de miel sobre los dátiles cuando estén listos para servir. Esto resalta el contraste entre el tocino salado y el dátil dulce.
- Servir: Retira los palillos y sirve los dátiles calientes. Puedes acompañarlos con una salsa de mostaza o una salsa de tu elección.
Consejos para servir y almacenar:
- Los dátiles envueltos en tocino son perfectos para servir como aperitivo en reuniones y fiestas. Acompáñalos con una copa de vino blanco o espumoso para una experiencia aún más deliciosa.
- Si tienes sobras, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, simplemente caliéntalos brevemente en una sartén a fuego bajo o en el horno.
- Es recomendable servirlos inmediatamente después de cocinarlos para mantener el tocino crujiente y sabroso.
Variaciones:
- Con queso: Puedes rellenar los dátiles con queso crema o queso azul antes de envolverlos en tocino para agregar una capa extra de sabor cremoso.
- Dátiles rellenos de nueces: En lugar de almendras, también puedes usar nueces picadas para darle un toque diferente y más crujiente al relleno.
- Versión picante: Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o incluso una rodaja de jalapeño dentro de cada dátil antes de envolverlo en tocino.
FAQ:
- ¿Puedo usar tocino de pavo o panceta en lugar de tocino de cerdo? Sí, puedes utilizar tocino de pavo o panceta para hacer una versión más ligera, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
- ¿Es necesario agregar almendras o nueces al relleno? No, agregar almendras o nueces es opcional. El dátil envuelto en tocino por sí solo es delicioso, pero las almendras o nueces añaden un toque crujiente y sabroso.
- ¿Puedo hacerlos con anticipación? Sí, puedes prepararlos con anticipación, envolverlos en tocino y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlos. Solo asegúrate de cocinarlos justo antes de servirlos para que estén calientes y crujientes.
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